Coyote (Agave lyobaa var.)

Conocido como "Coyote" o "Coyota" en Miahuatlán y los Valles Centrales, este agave es apreciado por su belleza, rareza y sabores distintivos, dulces y terrosos con un toque cítrico. Este Coyote no debe confundirse con un tipo de Agave americana de Sola de Vega. Recientemente clasificado como Agave lyobaa, muchos creen que en realidad es un híbrido entre grandes tipos de Agave karwinskii y las plantas de Tobalá de la región.